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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
1
Moules dijonnaise
 
 
4 PortionsPTM20 min

Moules dijonnaise


C’est une variante facile et délicieuse de la classique Moules Marinière.Vous pouvez laisser de côté la moutarde si vous le souhaitez et / ou la crème… .Mais vous ne ferez pas ma recette! Assurez-vous d'avoir beaucoup de pain croûté pour éponger la sauce succulente.

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Préparation

  1. Chauffer le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu.Ajouter les oignons, les échalotes et l'ail et cuire brièvement, jusqu'à ce qu'ils soient fanés.Ne brunissez pas.
  2. Ajouter les moules, le sel, le poivre, le laurier, le thym, le vin blanc et la crème. Couvrir et porter à ébullition.
  3. Cuire environ 5 minutes en secouant pour répartir les moules. Cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
  4. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les moules dans un bol de service. Garder au chaud. Poursuivre la cuisson de la sauce pendant une minute. Retirer la feuille de laurier et le thym.
  5. Incorporer la moutarde avec un fouet tout en chauffant. Ne pas faire bouillir.
  6. Verser des portions égales de la sauce sur les moules et saupoudrer de persil. Servir immédiatement avec du pain croustillant.



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