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Lizzie Qualls McCrory
Moules dijonnaise
C’est une variante facile et délicieuse de la classique Moules Marinière.Vous pouvez laisser de côté la moutarde si vous le souhaitez et / ou la crème… .Mais vous ne ferez pas ma recette! Assurez-vous d'avoir beaucoup de pain croûté pour éponger la sauce succulente.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu.Ajouter les oignons, les échalotes et l'ail et cuire brièvement, jusqu'à ce qu'ils soient fanés.Ne brunissez pas.
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Ajouter les moules, le sel, le poivre, le laurier, le thym, le vin blanc et la crème. Couvrir et porter à ébullition.
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Cuire environ 5 minutes en secouant pour répartir les moules. Cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
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À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les moules dans un bol de service. Garder au chaud. Poursuivre la cuisson de la sauce pendant une minute. Retirer la feuille de laurier et le thym.
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Incorporer la moutarde avec un fouet tout en chauffant. Ne pas faire bouillir.
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Verser des portions égales de la sauce sur les moules et saupoudrer de persil. Servir immédiatement avec du pain croustillant.
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