Poulet à la papaye verte

Name: poulet à la papaye verte
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 -3 cuillères à soupe d'huile de cuisson; 1 small white onion, minced; 1 cuillère à soupe d'ail, émincé; 2 cuillères à soupe de gingembre frais, émincé; 900 grammes de poulet entier, parties coupées en bouchées, retirer la peau; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (patis); 3/4 1 litre d'eau; sel et poivre; épinards frais, hachés; papaye en cubes

courtoisie D'abord, nous avons eu ce plat dans un petit restaurant philippin pour maman et pop à Moloka'i.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole.
Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient transparents, environ 3-4 minutes.
Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter encore 2-3 minutes.
Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter encore 5 minutes pour cuire partiellement et dorer légèrement.
Ajouter la sauce de poisson et bien mélanger.
Ajouter de l'eau pour couvrir le poulet et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 25 à 30 minutes, en remuant et en enlevant la graisse et l'écume à l'occasion.
Ajouter la papaye coupée en cubes et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la papaye soit tendre.
Retirer du feu, saler et poivrer au goût et incorporer les épinards hachés.
Ce plat sera soupe une fois terminé.

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