Sauce sud-ouest

Name: sauce sud-ouest
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 60 litres d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 2 medium onions, chopped; 1/2 litre d'eau chaude; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 4 cubes de bouillon de boeuf; 1/4 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café de poivre

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Ingrédients

Préparation

Faites un roux: dans une grande poêle à feu moyen, mélangez l'huile et la farine.
Cuire et fouetter constamment jusqu'à ce que le roux soit de couleur caramel (environ 20 minutes, prenez donc une chaise).
Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes en remuant fréquemment.
Ajoutez 1/2 litre d'eau chaude et le reste des ingrédients. remuer pour combiner.
Porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Servir sur du gruau, des œufs brouillés, de la polenta, du poulet, du porc ou des pois aux yeux noirs.