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Melmsc1
Sauce tomate sambuca
Cette recette contient tous les éléments pour rehausser les crevettes d'été légèrement grillées, les cherrystones ou les moules cuits à la vapeur et peut-être même comme base pour les quartiers de compote de crabe bleu cuits à l'étouffée. basil.L’auteur l’a suggéré sur une bruschetta (des tranches de pain de campagne brossé à l’huile d’olive grillées et grillées!) Cette recette était un finaliste du Concours Top Recettes de Tomates Washington Post 2008 de Susan Lee Mahan de Bethesda.Travail intense Susan! Elle suggère également de glisser les peaux de tomates avant de procéder à la recette - à vous de choisir - cela ne les dérange pas un peu. Rêver de la matinée d'été ... J'espère qu'aligner des recettes de tomates exceptionnelles ne constitue pas une "bonne idée" poulets..."
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Ingrédients
Préparation
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Chauffez l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.Ajoutez les tranches d'ail et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant de temps en temps.Utilisez une fourchette ou une cuillère à fente pour les retirer, si vous le souhaitez.
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Couper les tomates en quatre dans le sens de la longueur, en laissant les extrémités de la tige intactes. Les retourner et les couper en tranches de quelques centimètres.
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Ajoutez les tomates et leur jus, les flocons de piment rouge broyés, le sucre, le sel et le poivre dans la casserole.Cuire, à découvert, pendant 5 minutes en remuant une ou deux fois, puis ajouter la Sambuca et cuire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps.Retirer la chaleur et ajoutez le basilic.
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Ajustez l'assaisonnement au besoin. arroser d'un peu d'huile juste avant de servir.
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