Sorbet glace de moscato d'asti

Faites chauffer 200 ml de vin dans une casserole et faites-y rôtir le sucre. Donner le reste du vin et du jus de citron dans un congélateur en plastique. Donnez du vin chaud et mélangez-le au congélateur pendant au moins 6 heures. Après 2-3 heures, lorsque le mélange de vin commence à geler à la lumière, remuez toutes les heures à la fourchette pour éviter une cristallisation excessive (une masse de glace molle se forme éventuellement avec de petits cristaux). Vous pouvez également préparer une glace au sorbet dans une machine à glaçons conformément aux instructions d'utilisation de l'appareil.

Laver et couper les raisins en deux. Divisez la moitié en quatre sections. Ajoutez de la crème glacée absorbante avec une cuillère à crème glacée ou trempez-la à la cuillère dans de l'eau tiède. Décorer avec le reste des raisins.