Tablette écossaise douce

Name: tablette écossaise douce
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du sucre blanc; 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); 7 cuillères à soupe de beurre, haché grossièrement

Une confiserie originaire d’Ecosse.Elle ressemble à du fudge.Elle se conserve très bien dans un contenant hermétique.

Ingrédients

Préparation

Graisser et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Combinez le sucre et le lait dans un grand plat en acier inoxydable. bien mélanger.Ajouter le lait concentré sucré et le beurre; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur beige foncé et soit épaissi, environ 10 minutes.Chauffer à 110 ° C ou jusqu'à ce qu'une petite quantité du mélange tombe au froid l'eau forme une boule molle qui s'aplatit lorsqu'elle est retirée de l'eau et placée sur une surface plane.
Mélanger vigoureusement le mélange en raclant les côtés et en mélangeant bien. Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie préparée. Laisser refroidir à la température ambiante jusqu'à ce que le mélange soit pris, 1 à 3 heures. Couper en petits carrés ou "comprimés".