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Ews3942
Agneau au curry rouge thai
Mon dh n'est pas difficile sur l'agneau ... mais il en profite préparé de cette façon.J'espère que vous apprécierez également ce plat traditionnel.Ce merveilleux plat est si bon qu'il provient de Thai Cooking de Parragon.Je pense pouvoir manger du curry tous les jours et ne soyez jamais déçu.
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Ingrédients
- Gigot d'agneau maigre, désossé, coupé en cubes de 3,75 cm
- 2 cuillères à soupe d'huile, d'arachide
- 1 onion, sweet, sliced
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 -3 cuillères à soupe de curry, rouge thaï
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du lait, de la noix de coco, en conserve
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 poivron sucré, rouge, en tranches épaisses
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du bouillon de boeuf (ou du bouillon d'agneau)
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, thaï
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1/4 litre de châtaigne d'eau, égoutté, en conserve
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 4 brins de basilic frais pour garnir
- 4 brins de basilic frais pour garnir
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du riz au jasmin, cuit
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande poêle ou dans une grande poêle à feu vif, ajouter l'oignon, l'ail et faire frire 3 minutes.
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Ajouter la viande et faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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Incorporer la pâte de curry et cuire 2 minutes, puis ajouter le lait de coco et le sucre, porter le mélange à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes. Gardez un œil sur le curry en remuant de temps en temps.
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Ajoutez le poivron, le bouillon, la sauce de poisson et le jus de citron vert, puis laissez mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Maintenant, vous allez ajouter les marrons, le cilanto et le basilic et assaisonner avec du sel et du poivre au goût et laisser mijoter pendant 5 minutes.
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Garnir de brins de basilic et servir avec du riz au jasmin cuit à la vapeur.
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