Boeuf au curry et oignons

Name: boeuf au curry et oignons
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Bavette de 400 grammes, parée; 2 cuillères à café d'huile végétale; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé râpé; 3 gousses d'ail écrasées; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing vertically sliced onions; 1 cuillère à soupe de curry en poudre (ou à votre goût); 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature faible en gras; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz basmati cuit chaud; tige de coriandre fraîche

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Ingrédients

Préparation

Couper le bifteck en tranches fines en travers du grain en diagonale.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
Ajouter le steak, faire sauter 3 minutes.
Saupoudrer de sel et de poivre, ajouter le gingembre, l'ail et le jalapeno, faire sauter 1 minute.
Ajouter l'oignon, le curry et la coriandre, faire sauter 4 minutes, ajouter les tomates et laisser mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore presque.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Incorporer le yaourt.
Servir sur du riz.
Garnir de coriandre, si désiré.