Aloo channa chaat (collation acidulée de pois chiches à la pomme de terre)

Name: aloo channa chaat (collation acidulée de pois chiches à la pomme de terre)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots garbanzo (en conserve c'est bien); 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés; 3 échalotes hachées finement; 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin; 6 cuillères à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café de poudre de chili douce; 1 1/2 cuillère à café de sucre brun; 2,5 cm de sel; 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées finement

Ceci est une collation délicieusement douce et acidulée ou un plat d'accompagnement à base de pois chiches et de pommes de terre.La pâte de Tamarin est facilement disponible dans les épiceries indiennes.Mise à jour basée sur un compte rendu - Les échalotes peuvent saveur croquante spéciale qui est excellente dans tous les chaat indien et certaines salades indiennes. N'oubliez pas non plus que le tamarin est un goût distinctif et que si vous débutez, commencez avec moins et goûtez.

Ingrédients

Préparation

Rincez et égouttez les haricots garbanzo; placer dans un bol.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez les pommes de terre en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et tendres.
Retirer les pommes de terre, égoutter et laisser refroidir.
Dans un petit bol, mélanger la pâte de tamarin et l’eau.
Ajoutez la poudre de chili, le sucre et le sel; bien mélanger.
Versez le mélange de tamarin sur les haricots garbanzo et ajoutez les pommes de terre, les oignons hachés et la coriandre.
Bien mélanger et ajuster le sel au goût.
Idées Déco: un chili vert coupé en morceaux, une tranche de tomate ou une rondelle de citron vert avec un brin de feuilles de menthe.

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