Aloo kay kabab (brochettes de pommes de terre)

Name: aloo kay kabab (brochettes de pommes de terre)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 35 kababs, 15
Ingredients: 130 litres d'huile (ou à volonté pour la friture); 3 cuillères à café de sel; 6 cuillères à café de poudre de chili rouge; 8 cuillères à café de poudre de mangue (poudre d'amidon); 4 piments verts (hachés); 2 cuillères à soupe de menthe (hachée); 3 cuillères à soupe de coriandre (hachée); 1 oeuf (battu); 130 litres d'huile (ou à volonté pour la friture)

Cette recette est destinée aux personnes plus friandes de nourriture épicée.Vous pouvez servir ces kababs comme amuse-gueules, avec Daal Chawal ou même en faire des Bun Kababs. De même, avant de faire chaque kabab, si vous mettez de l’huile dans la paume de votre main, ils ne colleront pas et la forme en sortirait mieux.

Ingrédients

Préparation

Mettez les pommes de terre déjà bouillies et râpées dans un grand bol.
Ajouter tous les ingrédients sauf les œufs et bien mélanger.
Prenez une petite quantité de ce mélange dans la main et aplatissez-la en forme de disque.
Tremper dans les œufs battus, puis les faire frire dans une casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Servir avec du ketchup, du chutney, du raita ou comme accompagnement avec n'importe quoi.

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