Aloyau de bifteck d'aloyau étouffé et étouffé

Name: aloyau de bifteck d'aloyau étouffé et étouffé
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une vinaigrette italienne réduite en gras; Steak de surlonge de bœuf de 400 grammes, bien paré; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure sans gras; 4 1/2 cuillères à café de parmesan râpé; poivre noir; 1 medium onion, thinly sliced

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Ingrédients

Préparation

Placez sur une planche à découper; trancher transversalement en fines lanières.
Sceller le sac; tourner pour enduire.
Réfrigérer 30 minutes ou toute la nuit pour mariner.
Combinez la crème sure, 2 cuillères à soupe de la vinaigrette restante, le parmesan et le poivre.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
CHAUFFER les 2 cuillerées à soupe de vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajouter des oignons; cuire de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées, en remuant fréquemment.
Enlever les oignons; mettre de côté.
DRAIN steak; jeter la marinade.
Cuire le bifteck dans la même poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson moyenne.
Place on cutting board; slice crosswise into thin strips.
Servir un steak garni de sauce et d'oignons.