Anneaux de courge jaune

Name: anneaux de courge jaune
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 courgettes moyennes ou 6 courges jaunes moyennes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1 échalote, émincée; 1/2 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

6 courgettes moyennes ou 6 courges jaunes moyennes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, émincée
1/2 cuillère à café d'origan séché

1 échalote, émincée
1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Couper la courge en rondelles de ¼ de centimètre d'épaisseur. Couper le centre de chaque tour à l'aide d'un cutter, d'une boulette de melon ou d'un couteau à légumes (conserver les centres pour la soupe ou les mélanger en salade).
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les rondelles de courge, l'ail et l'origan.
Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la courge soit bien tendre, environ 4-5 minutes.
Ajouter l'échalote, saler et poivrer. Mélanger 30 secondes et servir.