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Omi Longmire
Salade de carottes cuites
Ceci est une recette marocaine publiée dans le livre de cuisine de l'Afrique - Les goûts d'un continent par Jessica B.Harris.
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Ingrédients
Préparation
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Laver, gratter et couper les carottes en rondelles de 2/3 de centimètre d'épaisseur.
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Amener l'eau à ébullition dans une casserole épaisse.Ajouter les carottes et l'ail, couvrir et cuire environ 15 minutes, ou jusqu'à tendreté (mais toujours ferme).
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Égouttez les carottes et placez-les dans un bol.
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Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les carottes. Mélanger, puis couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer environ 30 minutes avant de servir à température ambiante.
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