Arroz de braga (riz portugais)

Name: arroz de braga (riz portugais)
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au goût; 1 onion, chopped; Pilons de poulet de 200 grammes, désossés et coupés en morceaux; Pilons de poulet de 200 grammes, désossés et coupés en morceaux; Jambon cuit de 198 grammes; 2 liens saucisse de porc, boyaux enlevés et tranchés; 2 liens saucisse de porc, boyaux enlevés et tranchés; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz, rincé et égoutté; 4 tomates hachées; 1 poivron rouge, tranché; 2 spring onions, chopped; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de persil frais haché; 1,5 litre d'eau; 2 cubes de bouillon de poulet; 3 feuilles de chou, tranchées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au goût

C'est un plat de riz populaire du Portugal. Le riz est préparé avec du jambon, de la saucisse, des cuisses de poulet, du poivron rouge et du chou.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, les cuisses de poulet et les pilons de poulet; cuire et remuer jusqu'à ce que la couleur commence à dorer, environ 10 minutes.Ajoutez le jambon, les saucisses fumées et les saucisses fraîches.Cuire et remuer jusqu'à ce que le brun soit doré, environ 10 minutes.
Incorporer le riz, les tomates, le poivron rouge, les oignons verts, le sel et le persil dans la casserole.Pour l'eau et ajouter les cubes de bouillon de poulet.Réduire le feu et laisser mijoter, partiellement à couvert, jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, environ 15 minutes.Incorporer le chou en tranches Continuez à cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau ait été absorbée, environ 15 minutes de plus.
Arroser d'huile d'olive sur le riz avant de servir.