Roue de dinde

Name: roue de dinde
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: Dinde hachée 500 grammes; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure molle; 1 oeuf; 1/4 cuillère à café de sel; 1/3 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant un mélange de fromages italiens râpés; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne, ou au goût (facultatif); 1/8 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de ketchup; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant un mélange de fromages italiens râpés; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne, ou au goût (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.Placez une grille dans une lèchefrite.
Dans un bol, mélanger la dinde hachée, la chapelure, l'œuf, 1 cuillère à café de sel et le poivre noir. Étaler le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée dans un rectangle de 10 x 14 pouces.
Dans un bol, placez les épinards, 190 litres de fromage italien, 1 c. À thé d'assaisonnement à l'italienne, la poudre d'ail et 0,25 c. À thé de sel.Mélanger légèrement et étendre le mélange d'épinards sur la viande en laissant une marge d'un centimètre.Sélectionnez un bord sur le papier parchemin et faites rouler le bord, en commençant par le côté le plus court.Continuez de rouler en tirant le papier parchemin vers l’arrière, jusqu'à ce que la viande soit bien ferme.Appuyez sur la couture et posez-la côté la grille sur la rôtissoire.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le pain soit cuit et que le jus soit clair, environ 50 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée, inséré au centre du rouleau, doit indiquer une température de 70 ° C (70 ° C).
Sortez la rôtissoire du four et étalez du pain avec du ketchup; saupoudrer de 60 litres de mélange de fromages italiens et de 0,5 cuillerée à thé d'assaisonnement à l'italienne.Retourner au four et cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu, environ 10 minutes de plus.