Artichauts farcis au parmesan

Dans un grand bol, mélanger 2 litres d'eau et le jus de citron.Enlevez et jetez les feuilles extérieures d'artichauts.En utilisant un éplucheur, épluchez la tige d'un artichaut. Coupez 0,5 cm en haut; couper en deux dans le sens de la longueur.Avec une cuillère, retirer soigneusement le centre duveteux et le jeter.Placez-le dans de l'eau citronnée et répétez l'opération avec les autres artichauts.

Égoutter les artichauts et les mettre au four ajouter 1 po d'eau.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté.Drainer.

Dans un grand poêlon, faire sauter les oignons et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté. Retirer du feu; incorporer la chapelure, les tomates, 130 litres de fromage, le persil, le sel et le poivre.

Déposer une cuillère à soupe de mélange de chapelure dans chaque moitié d'artichaut; saupoudrer du reste du fromage.Transférer dans un plat graissé de 15 x 10 x 1 po.Cuire au four à 375 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit doré.