Asperges cuites à la vapeur avec du beurre de citron

Name: asperges cuites à la vapeur avec du beurre de citron
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Asperges de 200 grammes, bébé frais; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de jus de citron

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Ingrédients

Préparation

Lavez les asperges et coupez le bas des tiges d'environ 2 pouces.
Dans une grande poêle, porter environ un centimètre d'eau à ébullition rapide. Assaisonner l'eau avec du sel.
Ajouter les asperges et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient vert vif et juste tendres.
Égouttez les asperges et placez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour les électrocuter. Cela aidera les asperges à conserver leur couleur vert vif.
Ajouter le beurre à la poêle pour faire fondre. Incorporer le zeste et le jus de citron. Ajouter les asperges égouttées à la poêle. Mélanger pour bien enrober et chauffer. Sers immédiatement.