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Rutter Family
Asperges d'érable grillées
Superbe pour l'été, cette recette fait appel à des légumes frais badigeonnés d'un léger glaçage à l'érable, puis grillés à la perfection. Ils se marient bien avec n'importe quel plat de viande.
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Ingrédients
Préparation
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Pour obtenir un glaçage, porter le vinaigre et le sirop à ébullition dans une petite casserole. Réduire le feu; cuire et remuer à feu moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; mettre de côté
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Coupez l’oignon en huit quartiers jusqu’à 0,5 po du fond.Placez l’oignon, les asperges, les carottes, les courgettes et les poivrons dans un grand bol.Ajoutez un filet d’huile et arrosez des assaisonnements; mélanger pour enduire.
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Humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; À l'aide d'une pince à long manche, frotter sur la grille pour bien enrober. Disposez les légumes sur une grille.
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Griller à couvert à feu moyen ou griller à feu doux 10 minutes de chaque côté. Badigeonner de la moitié du glaçage; faire griller 5 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Avant de servir, badigeonner du reste de la glace.
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