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Tina812
Asperges et légumes verts printaniers carbonara
Un repas santé très bon marché. Je viens de cueillir un bouquet de bontés printanières.Pissenlits, oseille et ciboulette à l'ail.Had Asperges, nouilles aux épinards et œufs.Possédé ensemble, cette recette végétarienne à la carbonara a été inventée. Soyez sûr de bien laver et essorer vos verts. Si vous aimez la viande, vous pouvez cuire 200 g de bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirez le bacon et égouttez-le sur du papier absorbant. Retirez toutes les huiles sauf 2 cuillères à soupe.Utilisez la graisse de bacon à la place de l'huile et du beurre.
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Ingrédients
- 400 grammes de nouilles aux épinards
- 7 grammes de morille séchée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 small onion, diced
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche à l'ail, tranchée
- Asperges de 400 grammes (bouts bruts jetés puis coupés en asperges de 1,25 centimètre)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche à l'ail, tranchée
Préparation
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Mélanger dans le persil frais.
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Faire tremper les morilles dans 1/4 de litre d'eau chaude pendant 5 minutes.Ensuite, épargnez la souche pour éliminer les grains de sable. Coupez les grosses morilles en laissant les tout-petits entiers.
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Dans une grande casserole/poêle, faire chauffer l'huile et le beurre et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes.
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Ajouter l'ail, les asperges, la ciboulette à l'ail ou la ciboulette ordinaire et les morilles et faire sauter pendant 5 minutes.
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Ajouter les verts et le bouillon chaud des champignons et mélanger pour se faner.
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Incorporer les poivrons grillés au feu.
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Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de poivron rouge. Rappelez-vous de ne pas trop saler car le fromage est salé.
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Mélangez le fromage et les œufs.
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Mélangez les nouilles cuites chaudes dans les légumes.
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Incorporer immédiatement le mélange aux œufs pour bien enrober les nouilles et laisser cuire et enrober tous les ingrédients.
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Toss in fresh parsley.
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Plaque immédiatement recouverte de fromage et de poivre concassé frais.
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