Asperges sautées au sésame

Name: asperges sautées au sésame
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes d'asperges, coupées en centimètres; 2 cuillères à café de graines de sésame; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 2 cuillères à café de gingembre frais râpé; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'huile de sésame

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée.Cuire légèrement les asperges dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.Égoutter et plonger immédiatement les asperges dans un bol d'eau glacée jusqu'à ce qu'elles soient froides; égoutter et éponger.
Faire griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, de 3 à 5 minutes; transférer dans un plat et laisser refroidir.
Chauffer l'huile d'arachide dans une poêle à feu moyen-vif.Ajouter le gingembre et les asperges, poivrer avec du sel et cuire jusqu'à ce que le gingembre soit parfumé, environ 5 minutes.Enlever du feu; mélanger avec l'huile de sésame et les graines de sésame pour servir.