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Christine720
Assortiment individuel danois
Assortiment Individuel Danois
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Ingrédients
- 1/2 recette de pâte danoise
- Gelée d'oeufs (un oeuf, légèrement battu avec 2 cuillerées à thé de lait)
- Remonce (cannelle et nature)
- Confiture (framboise et abricot)
- 340 grammes de fromage à la crème, ramolli
- Sauce maison aux pommes ou aux poires ou confit de canneberges
- Beurre ramolli Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- Lekvar
- Beurre ramolli Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- Beurre ramolli Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- Crème pâtissière
- Streusel
- Amandes tranchées grillées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
- Beurre ramolli Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- Environ 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 340 grammes de fromage à la crème, ramolli
- Beurre ramolli Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- 1 jaune légèrement battu
- Beurre ramolli Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la confiture d'abricot
- 1 cuillère à café d'eau (environ)
- Beurre ramolli Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- Environ 1 cuillère à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe (1/2 bâton)
- Beurre ramolli Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Préparation
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Placez la confiture d’abricot et l’eau dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle se dissolve.Juste juste avant de faire bouillir, retirez du feu.Diluez avec un peu plus d’eau si nécessaire jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment mince pour brosser uniformément.Appliquez immédiatement , pinceau plat.
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Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte sur un rectangle mesurant un peu plus de 51 x 25 cm à la relaxation.Effacez l'excès de farine au pinceau.Équarquez les bords avec un couteau à pizza.Coupez le rectangle en carrés de 10 (13 cm) Étalez-les chacun avec le remonce et/ou le fourrage.Formez les pâtisseries.Placez-les sur un plateau recouvert de papier parchemin.Épreuve, dans un endroit chaud et sans courant d'air, recouvert d'un torchon, jusqu'à ce qu'elles soient un peu gonflées et pressées avec les doigts laisser légèrement pénétrer dans la pâte et saupoudrer de sucre ou de garniture.Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Laisser refroidir sur une grille.Tout chaud, badigeonner légèrement de glaçage à l'abricot chaud ou arroser de glaçage.
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Rouleaux: Répandez avec remulsion. Saupoudrez de sucre à la cannelle supplémentaire. Badigeonnez le carré avec la préparation pour œufs. Coupez une fente de chaque coin presque au centre, en vous arrêtant un peu avant du centre. Pliez chaque extrémité au centre en les chevauchant. , et appuyez fermement.Placez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.Épreuve, couverte, environ 0,5 heure.Appuyez sur le centre vers le bas avec votre doigt, là où les pointes se chevauchent, et remplissez avec une cuillerée à thé arrondie de confiture ou de garniture.
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Œuf, saupoudrer de sucre et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la couleur soit joliment colorée.
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Enveloppes: Tartiner le carré avec la poinçonneuse. Saupoudrer de chocolat finement haché, mélangé avec du sucre.Tourner le carré de manière à ce qu'un point se trouve en haut.La motte couchée et allongée d'environ 2 cuillerées à soupe de fromage de haut en bas.Le œuf lave les coins latéraux. Pliez un coin sur la garniture et appuyez fermement. Repliez l'autre extrémité sur le dessus et pressez très fermement pour bien sceller.Placez sur une plaque à pâtisserie tapissée et mettez à couvert, environ 0,5 heure, à couvert. Badigeonnez de la poudre aux œufs et saupoudrez de sucre et de chocolat haché. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (ou tartiner de chapelure au citron, puis garniture au fromage et garnir avant la cuisson avec des amandes tranchées grillées.)
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Pochettes au fromage: Étalez le carré avec la poêle à reconstituer.Placez une cuillère à soupe de garniture au fromage au milieu du carré.Pongez les coins avec un badigeon pour œufs.Repliez les deux côtés opposés et appuyez fermement, comme dans les enveloppes ci-dessus.Amenez le coin inférieur en haut et appuyez fermement sur le pli.Enfin, ramenez le coin supérieur en haut et à travers le pli et collez-le en centimètre pour le sceller.Épreuve, couvert, comme ci-dessus.Laver les œufs et saupoudrer le dessus de streusel.Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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Chiffre d'affaires: Recouvrez-le de nouveau. Placez une grosse cuillerée de compote de pommes ou de compote de poires maison sur un côté du carré. Les œufs lavent les bords et les replient en un triangle.Appuyez autour du bord avec une fourchette pour sceller.Étiquette, etc.Avant cuire au four, laver les oeufs et saupoudrer de sucre brut ou perlé
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Fouettez ensemble la farine et le sucre.Dansez le beurre fondu en mélangeant du bout des doigts ou avec une spatule en caoutchouc.
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Mélanger le sucre avec le fromage à la crème ramolli jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ne pas trop chauffer ni aérer.Mélanger dans le jaune.Froidir jusqu'à consistance ferme.
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Mélanger pour combiner.Vous pouvez utiliser n'importe quelle épice ou combinaison d'épices.
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Place the apricot jam and water in a small saucepot and warm over medium high heat until it dissolves.Just before boiling, remove from heat.Dilute with a little more water if necessary until it is thin enough to brush evenly.Apply immediately with a soft, flat pastry brush.
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Ajouter un peu de lait dans le sucre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Continuez à ajouter le lait, goutte à goutte, jusqu'à ce que le fouet soit bien en place. Déposez-le à l'aide d'un doigt, d'une fourchette ou le fouet.
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Rendement: Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant
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Crémer le beurre, le sucre (et la cannelle, le cas échéant). Conserver au réfrigérateur.Laisser ramollir à la température ambiante jusqu'à obtenir une consistance tartinable avant utilisation.
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