Aubergine à l'ail cru

Name: aubergine à l'ail cru
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grande aubergine; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 4 gousses d'ail, pelées et émincées; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil plat finement haché

C’est très similaire à un plat que j’apprécie dans un restaurant fabuleux de Toronto, Jerusalem - mais la version du restaurant n’utilise pas d’ail cru. Je suis), utilisez une aubergine plus petite, coupez les ingrédients de la sauce en deux et profitez-en vous-même.

Ingrédients

Préparation

Lavez bien les aubergines; couper la portion de tige (laisser la peau sur).
Trancher les aubergines en tranches centimétriques et badigeonner chaque côté avec de l'huile d'olive extra vierge.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et faire dorer les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
Sur un plateau de service, disposez les tranches d'aubergines cuites.
Dans une petite tasse à mesurer, combinez l'ail, le jus de citron, la cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et le sel.
Arroser les tranches d'aubergines, parsemer de persil et servir.