Aubergine grillée au citron

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou légèrement graissé.

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en deux dans le sens de la longueur. Coupez chacun de ceux-ci en deux pour obtenir deux quartiers plus courts.Placez l'aubergine sur la plaque à pâtisserie avec le côté peau vers le bas.Poulez chaque morceau avec de l'huile d'olive et salez et poivre.

Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré, de 25 à 30 minutes.Retirez du four et saupoudrez de jus de citron.Servez chaud.