Aubergine pomodoro (végétalien)

C’est ma recette qui a fait ses preuves. C’est délicieux et s’assortirait très bien avec des pâtes faites maison. J'ai doublé la recette parce que nous aimons ce genre de plat.

Placez les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four.
Disposez les aubergines sur un grand plat et badigeonnez les deux côtés d'huile.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuire au four jusqu'à tendreté, environ 25 minutes.
Tournez et faites pivoter les tranches à mi-cuisson.
POUR LA SAUCE:.
Fouettez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait, de la farine et de l'ail.Mettez-la dans une casserole, puis ajoutez progressivement le reste du lait et 130 litres de sauce à spaghetti.Amenez à ébullition et laissez mijoter Il devrait être rose.Cuire jusqu'à épaississement.Environ 2-3 minutes devrait le faire.
Étalez la sauce sur le fond d'un plat peu profond. Un bol d'une capacité de 2 litres contenant un plat allant au four.Alternez les couches de la sauce et les aubergines cuites.
Mettez le reste de la sauce sur le dessus, saupoudrez-la de fromages et faites cuire sur la grille supérieure jusqu'à ce qu'elle soit brune et bouillonnante. Cela devrait prendre 10 à 15 minutes.
I added some Italian bread crumbs on top of the cheese because I like how crunchy it gets.
Bon Appetit!