Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
DOREEN
Aubergine thaïlandaise et curry de kumara avec orge (faible taux de gi)
C'est un curry thaï épicé qui fait un repas végétarien copieux.Pour moi, le jus de citron vert et le zeste font vraiment ce curry.Servi avec de l'orge perlée bouillie, au lieu de riz, il fait un repas à faible IG.Environ 260 calories et 8 g de graisse par service. Mesures australiennes utilisées.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Rincez et égouttez l'orge.Remplissez une grande casserole avec 1,25 litre d'eau et ajoutez l'orge.Amenez à ébullition puis baissez le feu.Taillez pendant 25-30 minutes ou jusqu'à tendreté.Égouttez.
-
Pendant la cuisson de l’orge, faites chauffer l’huile dans un grand wok (ou dans une poêle), puis ajoutez la pâte de cari et l’oignon.Cuire, en remuant, à feu moyen pendant 3 minutes.
-
Ajouter les aubergines et cuire encore 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
-
Verser le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.Ajouter les feuilles de lime et le kumara et cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le kumara soit très tendre.
-
Enfin, incorporez le sucre, le jus de citron vert et le zeste de citron vert. Combinez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis servez sur de l’orge.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
80 minCurriesgraine de cumin, cannelle sous, clous de girofle, grains de poivre, Safran des Indes, poudre de paprika, Cayenne, pâte gingergarlic, vinaigre de pomme, pétrole, onion, serrano poivre avec tige intacte sous jalapeno ce pas, steak, sel, poivre,boeuf au curry au vinaigre: boeuf vindaloo par aarti -
30 minCurriespétrole, graines de cumin, graines de fenugrec, Garam masala, onion, gousse d'ail, jus de citron, épinard, crème, fromage,j'adore le palak paneer (épinards et fromage au curry) -
40 minCurriespétrole, onion, gousse d'ail, filets de porc, aubergine, lait de coco, kaffir citron vert, Sauce de poisson thaï, champignon, châtaignes, sauce soja, Sauce de poisson thaï, basilic, riz, service de lime,curry jaune thaïlandais -
360 minCurriesriz, sel, colorant alimentaire, Lait, eau, onion, gousses d'ail, racine de gingembre, jus de citron vert, eau, clous de girofle, poivres, cardamome Seed, graines de cumin, graine de coriandre, garam masalapowder, Noix de muscade, poivre de Cayenne, farine, amandes, raisins secs, pétrole, os d'agneau en côtelettes d'épaule, yaourt, sel, baie, cannelle, eau, beurre séparé en, coriandre à la menthe, pétrole,Biryani d'agneau au riz au safran
J'ai adoré