Avocats farcis au crabe créole

Name: avocats farcis au crabe créole
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 avocats pas trop mûrs; 2 cuillères à soupe de riz; 10 bâtonnets de crabe, hachés (j'ai utilisé du crabe en conserve); 2 cuillères à soupe de tomates hachées; 2 -3 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à café de moutarde; 3 gouttes de sauce Tabasco; 1 cuillère à soupe de ketchup; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'herbes finement hachées (ciboulette, thym, basilic ou ce que vous aimez); sel et poivre

Recette de et publiée ici pour ZWT5.NOTE: après avoir fait cette recette, j'ai apporté quelques modifications à la recette originale (elle contenait trop de mayo et ne donnait pas assez d'indications aux avocats).

Ingrédients

Préparation

Faites cuire le riz à la vapeur et laissez-le refroidir.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre, le jus de citron, le ketchup et le tabasco.
Couper les avocats en deux et évider l’intérieur, en laissant une petite quantité tout autour de la peau pour la préserver. Mettez de côté les peaux.
Couper l'avocat en dés.
Associez le crabe, le mélange de mayonnaise et le riz refroidi. Ajoutez ensuite l'avocat et les tomates.Effectuez le mélange et ajoutez le sel, le poivre ou l'assaisonnement de votre choix.
Remplir chaque moitié d'avocat avec le mélange préparé, saupoudrer d'herbes hachées et réfrigérer jusqu'au moment de servir.