Bagels à la crème et aux oignons aux herbes

Name: bagels à la crème et aux oignons aux herbes
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped sweet onion; 2 cuillères à soupe de beurre; 3 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure; 3 cuillères à soupe de sucre, divisé; 3-1/2 cuillères à café de sel, divisé; 1-1/2 cuillère à café de ciboulette hachée; 1-1/2 cuillère à café de basilic séché; 1,5 cuillerée à thé de flocons de persil séché; 3/4 cuillère à café d'origan séché; 3/4 cuillère à café d'aneth; 3/4 cuillère à café d'ail haché séché; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine à pain; 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 3 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de semoule de maïs jaune

Je crée mes délicieux bagels en adaptant plusieurs autres recettes.Je les savoure avec du fromage à la crème ou du fromage à la crème à l'oignon et à la ciboulette. — Pam Kaiser, Mansfield, Missouri

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté.Dans la casserole de la machine à pain, mettre l'eau, la crème sure, le mélange d'oignons, 2 cuillères à soupe de sucre, 1.5 cuillères à café de sel, herbes, ail, farine et levure dans l'ordre suggéré par le fabricant.Choisir la pâte prise (vérifier la pâte après 5 minutes de mélange; ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau ou de farine au besoin).
Une fois le cycle terminé, placez la pâte sur une surface légèrement farinée.Faites neuf balles.Poussez le pouce à travers les centres pour former un trou de 1.5 po.Placez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes, puis réfrigérez pendant la nuit.
Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes; aplatissez légèrement les bagels.Dans un four hollandais sans aluminium, faites bouillir l'eau avec le reste du sucre et le sel.Placez les bagels, un à la fois, dans l'eau.Cuire 30 secondes; retourner et cuire 30 secondes de plus.Retirer avec une cuillère à égoutter; bien égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer deux plaques à pâtisserie non graissées de semoule de maïs; déposer les bagels 2 po.appuyer sur les moules préparées.Cuire au four à 425 ° C pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer sur des grilles pour refroidir.