Bahama mama carotte cake (les bahamas)

Name: bahama mama carotte cake (les bahamas)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12-16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre, tamisé; 3/8 litre d'huile; 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à soupe de cannelle; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de piment; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 1/4 cuillère à café de cardamome; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes râpées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'ananas broyé, égoutté; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix, hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco râpée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre, tamisé; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Cette recette est issue de la semaine 19 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner un repas de chaque nation sur Terre, et les Bahamas sont ma 19ème escale. Ce gâteau aux carottes est agrémenté d'arômes d'ananas, de noix de coco et d'une gamme d'épices.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le sucre avec l'huile et les œufs.
Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
Incorporer les carottes, les noix, la noix de coco, l'ananas, les raisins secs et l'extrait de vanille.
Verser la pâte dans un moule graissé de 33x23 cm. Cuire au four à 350 ° C pendant une heure.
Laissez le gâteau refroidir complètement, puis faites le glaçage :.
Crémer le beurre avec le fromage à la crème, puis ajouter progressivement le sucre et la vanille.Etaler le glaçage uniformément sur le dessus du gâteau.