Baies à la crème anglaise (légères et faciles)

Name: baies à la crème anglaise (légères et faciles)
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8-10
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; 4 oeufs battus; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant des baies fraîches assorties

Je viens de recevoir cette recette dans mon bulletin Taste of Home. Je n'ai pas encore eu la chance de le faire, mais je suis impatient de l'essayer. Le temps n'inclut pas le temps de repos.

Ingrédients

Préparation

Battez les œufs dans un petit bol, mettez-les de côté. Dans une casserole, combinez le sucre, la fécule de maïs et le sel.Ajoutez le lait en remuant jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment.Ajoutez une petite quantité aux œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Cuire et remuer pendant 2,5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange atteigne 160 ° C.
Retirer du feu; incorporer la crème sure et la vanille.Mettre la casserole dans la glace et remuer le mélange pendant 5 minutes.Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Servir sur des baies - fraises, bleuets, framboises (quel que soit le mélange de baies que vous préférez).
Rendement: environ Un bol d’une capacité de 1/2 litre contenant de la sauce. La recette n’indiquait pas la quantité de baies à utiliser, c’est donc une quantité estimée dans la recette.
Je pense que ce serait vraiment bien avec un gâteau ou un gâteau sablé.