Barres au gingembre et au citron

Name: barres au gingembre et au citron
Cook time: 35 min
Total time: 130 min
Yield: 18
Ingredients: Croûte:; 1 (454 grammes) paquet de biscuits au gingembre, écrasés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu ou au besoin; 1 cuillère à soupe de gingembre moulu; 2 (227 grammes) paquets de fromage à la crème, ramolli; 2 (227 grammes) paquets de fromage à la crème, ramolli; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à café d'extrait de citron; 2 cuillères à café d'extrait de citron

Ces barres sont une variante élégante des barres au fromage au citron, rappelant les biscuits Carr's® Ginger Lemon Cremes.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mélanger les biscuits, la cassonade, le beurre et le gingembre moulu dans un bol; pressez au fond d'un plat allant au four d'un centimètre.
Cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, 6 à 8 minutes. Retirer la croûte du four et laisser refroidir à la température ambiante.
Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, les œufs, le sucre blanc, le jus de citron et l'extrait de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. étaler sur la croûte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit cuit, soit 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir le gâteau au fromage à la température ambiante et réfrigérer environ 1 heure jusqu'à ce qu'il soit refroidi.