Barres de citron à l'ancienne

Le rendement dépend de la taille des barres.

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Graissez légèrement un plat de cuisson de 23 cm.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel et mettre de côté. Dans un grand bol, battre ensemble le shortening et la cassonade. Battez les œufs un à la fois.
Ajouter le jus de citron et le zeste. Incorporer graduellement les ingrédients secs. Incorporer les raisins secs. Étendre la pâte uniformément dans le plat préparé.
Cuire au four 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés sur le dessus. Refroidir dans une casserole sur une grille. Peut-être arrosé d'un glaçage au sucre des confiseurs simple.