Barres de citrouille-avoine (sans gluten)

Ensuite, je veux essayer d’utiliser de la purée de courge musquée ou de courgette à la place de la citrouille, car il est plus difficile de la trouver en dehors des vacances.

Préparez la farine d’avoine: placez la farine d’avoine dans un mélangeur ou un robot ménager et mélangez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la farine d’avoine ressemble à de la farine grossière.Vous devrez peut-être arrêter le mélangeur et mélanger l’avoine plusieurs fois pour vous assurer que toute l’avoine a été mélangée.N mesurés avant de les traiter.

Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la cassonade, le sel, les épices, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.Créer un puits avec les ingrédients secs et ajouter le potiron, la compote de pommes, l'huile et la vanille.Combiner jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Remarque: la pâte devrait être plus lâche que la pâte à biscuits, mais plus épais que la pâte à gâteau.Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau 60 litres à la fois jusqu’à ce que le résultat soit satisfaisant.

Incorporer délicatement les pépites de chocolat, les raisins secs et/ou les noix.

Verser la pâte dans les moules préparés et lisser doucement le dessus. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Le minutage dépendra de la taille du moule que vous utilisez, mais vérifiez bien environ 30 minutes.

Une fois sorti du four, arrosez le dessus de sirop d'érable (facultatif). Il s'imprègne de manière à ne pas être trop collant.

REMARQUES:.

Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine «démodés» ou «rapides». Utilisez des flocons d'avoine sans gluten uniquement si vous souhaitez éviter le gluten.

Essayez les pépites de chocolat blanc, les pépites de chocolat au lait, les pépites de cannelle ou même les pépites de caramel au beurre.

À l'occasion, j'ai remplacé une partie de l'avoine par des céréales granola (transformées en farine) avec de bons résultats.

Next I want to experiment with using pureed butternut or zucchini squash in place of the pumpkin because pumpkin is more difficult to find outside the holidays.