Bâtonnets de pommes de terre riches

Name: bâtonnets de pommes de terre riches
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe de levure sèche active; 3/8 litre d'eau tiède (110 ° à 115 °); 6 cuillères à soupe de purée de flocons de pomme de terre; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre; 1 cuillère à café de sel casher; Un bol d'une contenance de 1 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,125 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à café de graines de sésame; 1 cuillère à café de graines de pavot; 1 cuillère à café de sel casher

Il y a plus de 20 ans, notre fils parcourait un vieux livre de recettes de foire du comté et est tombé sur cette recette. J'ai apporté des modifications au fil du temps, ce qui a permis d'obtenir ces bâtonnets tendres et tendres.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Ajoutez les flocons de pomme de terre, le beurre, le sucre, le lait en poudre, le sel et Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant de la farine.Bassez jusqu'à consistance lisse. pâte dure
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en 24 morceaux.Rouler chaque dans un 5in.rope.Place 2 in.apart sur des plaques à pâtisserie graissées.Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 30 minutes
Badigeonner de beurre fondu. Saupoudrer de fromage, de graines et de sel casher.Cuire au four à 375 ° C pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit doré.Retirer des moules sur des grilles pour les laisser refroidir.