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EverFit Montana
Bavette à la sauce au raifort
Une marinade du jour au lendemain remplit une double tâche en aromatisant délicatement et en rendant tendres cette coupe de bœuf maigre. Elle peut être grillée à la perfection en quelques minutes seulement.
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Ingrédients
Préparation
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À l'aide d'un couteau tranchant, marquez la surface du bifteck en effectuant des coupes diagonales peu profondes à intervalles de 1 po, créant ainsi des losanges.Répétez de l'autre côté.
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Dans un grand sac en plastique refermable, combinez les cinq ingrédients suivants.Ajoutez le bifteck.Serrez le sac et tournez pour bien enrober; réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.Combiner les ingrédients de la sauce dans un petit bol; couvrir et réfrigérer.
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Égoutter et jeter la marinade. Griller le steak, à couvert, à feu moyen pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un niveau de cuisson rare, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, 170 °) .Emincez le bifteck en tranches minces; servir avec de la sauce.
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