Bavette de flanc instantanée pot®

Name: bavette de flanc instantanée pot®
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bavette de bifteck (500 grammes), coupée en 8 morceaux; 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat; 1 (227 grammes) paquet de champignons cremini, hachés grossièrement; 1 onion, finely chopped; 2 grosses gousses d'ail, râpées; 1 cuillère à café de thym séché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge sec; 3/8 litre de bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 3/4 cuillère à café de sel, ou au goût; poivre noir fraîchement moulu au goût; 60 litres d'eau; 3 cuillères à soupe de farine tout usage

Ingrédients

Préparation

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez Sauter function.Sauter le bifteck en plusieurs portions, jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 5 minutes de chaque côté.
Faire chauffer l'huile d'avocat dans la casserole. Faire sauter les champignons et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.Ajouter l'ail et le thym; faire sauter jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.Verser dans le vin; cuire et remuer jusqu'à évaporation presque complète, environ 2 minutes.Ajoutez le bouillon, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.Amenez à ébullition.
Ajoutez le boeuf au mélange de bouillon et tournez pour bien enrober. Sélectionnez l'option Viande selon les instructions du fabricant. Fermez et verrouillez le couvercle; régler la minuterie sur 20 minutes. Laisser 10 à 15 minutes permettre à la pression de s'accumuler.
Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle, selon les instructions du fabricant, au moins 20 minutes.Retirez le boeuf et mettez-le de côté. Mélangez l'eau et la farine pour former une pâte. Sélectionnez l'option Sauter et ajoutez la pâte lentement.Cuire jusqu'à épaississement, 5 minutes.Séparez le bœuf en utilisant 2 fourchettes. Remettez le bœuf dans le