Beignets à la banane

Name: beignets à la banane
Cook time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 30 donuts, 30
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine, à rouler; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de noix de muscade; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; 3 oeufs bien battus; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la purée de banane (environ 2 bananes de bonne taille); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine, à rouler; huile profonde (pour la friture)

Je ne suis pas vraiment un boulanger ni un fabricant de desserts, mais j’ai confié à cette vieille université le dernier brunch du dimanche. Je voulais en faire parce que j’adore les bananes. Mes amis les ont aimés, mais j’avais des sentiments mitigés. S'il vous plaît laissez-moi savoir quel niveau de réussite (ou de manque de) vous avez avec cela - merci.

Ingrédients

Préparation

Tamisez la farine, mesurez et resserrez 3 fois avec la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la noix de muscade.
Crémer le beurre puis incorporer le sucre, ajouter la vanille et les œufs, et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter les bananes et le babeurre mélangés et bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine en 3 ou 4 portions en remuant bien après chaque addition.
Refroidissez pendant au moins 2 heures avant de rouler.
Retirez les 2/3 de la pâte du réfrigérateur à la fois, pétrissez-le légèrement 10 ou 13 fois, roulez-le à 1 centimètre d'épaisseur et coupez-le avec un coupe-beigne fariné de 6,33 cm.
Saupoudrer généreusement la surface de roulement avec de la farine pour que la pâte ne colle pas et ne colle pas.
Faire frire dans une huile profonde chauffée à 190 ° C. Jusqu'à coloration dorée, puis lever et égoutter sur du papier absorbant.
Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir la pâte hermétiquement et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours pour la frire au besoin.
Saupoudrez de cassonade ou de sucre en poudre ou, si vous en avez les outils, mettez de la crème fouettée à l'intérieur.

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