Beignets de machine à pain

Placez le lait et l'oeuf dans le plateau de votre machine à pain automatique, puis ajoutez le beurre, la farine, le sucre, le sel et la levure dans cet ordre, avec la levure en haut. Sélectionnez le réglage de la pâte et démarrez la machine.

Une fois le cycle de pâte terminé, retirez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la plusieurs fois pour réduire toutes les bulles. Coupez la pâte en 16 morceaux, couvrez-les d'un linge humide et laissez reposer 20 minutes.

Étirez chaque boule dans un disque d’environ 2/3 centimètre d’épaisseur et utilisez un petit cutter pour percer un trou au centre (j’ai utilisé le haut d’une salière; un bouchon de bouteille convient également). Laissez les beignets se lever à la verticale. surface farinée jusqu'au double, 30 à 40 minutes.

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).

Placez délicatement quelques beignets à la fois dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils flottent vers le haut et deviennent dorés, environ 3 minutes.Faites glisser les beignets et faites-les revenir de l'autre côté.Retirez-les de l'huile et égouttez-les serviettes en papier.