Beignets de maïs de grand-mère

Name: beignets de maïs de grand-mère
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 2 boîtes (425 grammes) de maïs en grains entiers; 4 oeufs légèrement battus; 4 cuillères à soupe de lait; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; sel et poivre; farine

Celui-ci fait partie de notre famille depuis aussi longtemps que je me souvienne. Il y a longtemps, ma grand-mère utilisait du maïs frais, mais comme la famille était GRAND et qu'il y avait beaucoup de bouches à nourrir (plus à faire aussi), elle est allée peut juste maïs pour le rendre plus rapide.J'ai coupé la recette en deux.

Ingrédients

Préparation

Combinez le maïs, les œufs, le lait, le beurre, le sel et le poivre au goût, le cas échéant.
Ajouter la farine progressivement, juste assez pour maintenir le mélange.
La quantité de farine dépend de la taille des œufs (et de la météo selon ma grand-mère!).
Chauffer 1,25 centimètre d'huile dans une poêle.
Formez des galettes de n'importe quelle taille, je fais des petites pour que mes enfants puissent les tenir.
Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée.
Servir comme plat d'accompagnement OU si vous avez omis le sel et le poivre, servir avec du sirop à part.
Vous pouvez également saupoudrer de sucre en poudre.

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