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Marieah1360
Beignets de saumon frits à la caribéenne
Adapté des accras des Caraïbes frits, qui sont fabriqués à partir de morue salée. Une recette que mon père préparait de temps en temps.Je n'avais pas de morue salée, j'ai donc remplacé le saumon sockeye en conserve et il s'est avéré génial.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le persil, la poudre à pâte, le sel, le thym et le cumin. Ajouter l’oignon haché et le piment jalapeno; mélanger à nouveau.Ajouter les œufs et le saumon; écrasez le saumon et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé.Ajoutez de l'eau et mélangez en une pâte très épaisse.
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Faites chauffer 2 à 3 centimètres d'huile dans une poêle juste en dessous du réglage de feu moyen. Élevez 1 cuillère à soupe de pâte par beignet; déposer délicatement dans l'huile chaude par lots de 3.Fry jusqu'à brun doré, 3 à 5 minutes de chaque côté.Transférer à un plat tapissé d'essuie-tout pour égoutter.Repeat avec la pâte restante pour environ 16 beignets au total.
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Nutrition
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