Beignets etaacute; la fleur de sureau - beignets de fleurs de sureau

Name: beignets etaacute; la fleur de sureau - beignets de fleurs de sureau
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des fleurs blanches de sureau; 2 oeufs séparés; le sucre des confiseurs; 2 oeufs séparés; le sucre des confiseurs; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 2 cuillères à soupe de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; huile de friture; le sucre des confiseurs

Des fleurs délicates se sont transformées en une délicieuse gâterie ravissante avec votre thé ou votre café.A partir du chapitre créole du livre de recettes régional des États-Unis, du Culinary Arts Institute de Chicago, 1947.

Ingrédients

Préparation

Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. mis sur le côté.
Pour la pâte: Séparez les œufs; Fouetter les blancs d'oeufs en neige.
Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs jusqu’à lumière; ajoutez le sucre et le sel, battez bien.
Ajouter la farine au mélange de jaune et battre encore.
Ajoutez le jus d’orange, le beurre fondu et juste assez d’eau pour obtenir la consistance d’une pâte à crêpes.
Incorporer les blancs d'œufs battus.
Préchauffer l'huile à 365 ° F.
Faire tremper les fleurs dans de la mousse de sucre blanc
Immédiatement, plongez dans la pâte à beignet et laissez tomber de la cuillère dans l'huile chaude et faites frire à un brun doré.
Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre à glacer.