Beignets français

Name: beignets français
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 dozen, 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; sucre en poudre (au besoin); 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 5 gros œufs; 1 cuillère à café de citron, zeste de; sucre en poudre (au besoin); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la confiture ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la gelée, toutes les saveurs que vous aimez; huile, pour la friture (la quantité nécessaire peut varier)

Ces beignets ne sont pas exactement les mêmes que les beignets traditionnels fabriqués au Café DuMond à New Orleans. Quand tout est dit et fait, cela n'a pas vraiment d'importance, car ils sont délicieux en eux-mêmes, peu importe ce qu'ils sont. Il s’agit de la recette que j’avais essayée il ya environ 25 ans et que j’avais perdu la recette, mais je l’ai retrouvée récemment sur le site Web de Pillsbury et j’en ai été très heureuse. La sauce n’est certainement pas traditionnelle, mais c’est une touche personnelle qui rend ces shine vraiment brillants. J’espère que vous les apprécierez autant que moi.

Ingrédients

Préparation

Servir les beignets avec de la confiture fondue comme trempette.
Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Ajoutez tout le mélange de farine dans le bol en remuant vivement (il va se réunir comme une boule); retirer la casserole du feu.
À l'aide d'un grand fouet, incorporer les œufs un à un, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que les blancs soient bien incorporés.
Ajoutez le zeste de citron et remuez pour bien mélanger.
Faire chauffer suffisamment d'huile pour faire frire à une température de 190 degrés (au moins plusieurs centimètres).
Déposez le mélange de pâte par cuillerées à thé arrondies dans l'huile chaude et faites cuire 5 à 7 minutes, en retournant fréquemment les beignets avec des baguettes pour cuire tous les côtés et en les faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre en poudre (si vous les époussez trop chauds, le sucre fond et devient humide).
Chauffer la confiture ou la gelée jusqu'à ce qu'elle soit fondue dans une petite casserole ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps à mesure qu'elle fond.
Serve beignets with melted jam as a dipping sauce.

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