Pâtes au four avec saucisse et sauce blanche aux champignons portobello

Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 centimètres de la source de chaleur.

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. cuire le penne à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ferme jusqu'à la morsure, environ 11 minutes.Égoutter et remettre dans la casserole.

Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu mi-vif. Faites cuire et remuez la saucisse dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit friable et qu'elle ne soit plus rose, environ 7 minutes: retirez-la de la poêle en laissant le gras dans la casserole. Verser les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle et ajouter les champignons et l'ail.Cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons soient dorés et commencent à libérer environ 5 minutes.Remettez le saucisson dans la poêle et versez-le la crème épaisse.Saisonnez avec le sel et le poivre et laissez mijoter à nouveau, en laissant cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 5 minutes de plus.Versez la sauce sur les pâtes et remuez-les.Ajoutez 130 ml de mozzarella et de parmesan.Pour cuisson plat et saupoudrer avec 130 litres de fromage mozzarella restant.

Faire griller dans le four préchauffé jusqu'à ce que le fromage mozzarella fasse des bulles et soit doré, de 5 à 7 minutes.