Bengali chingri malai curry (curry au lait de crevettes)

Name: bengali chingri malai curry (curry au lait de crevettes)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 600 grammes de crevettes moyennes; 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 medium onion, finely chopped; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde; 1/2 cuillère à café de girofle; Bâtons de cannelle de 5 cm; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de coco; 1 cuillère à café de feuilles de coriandre fraîches, hachées; sel

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Ingrédients

Préparation

Faites une pâte de curcuma, 1 cuillère à soupe d'huile de moutarde et du sel.Appliquez le mélange sur les crevettes.Couvrez et réfrigérez au moins une heure.
Chauffer le reste de l'huile dans une sauteuse de taille moyenne à feu moyen et y faire sauter les crevettes marinées pendant 3 minutes.Enlever du feu et réserver.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.Ajouter les graines de moutarde, le clou de girofle, le bâton de cannelle et la feuille de laurier.Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le pain soit grillé et parfumé (environ 2 minutes). translucide (environ 2 minutes). Ajoutez du piment de Cayenne et 130 litres d’eau et laissez cuire jusqu’à ce que l’huile se sépare (pendant environ 5 minutes).
Baisser le feu et ajouter le lait de coco et les crevettes sautées.Sammer jusqu'à ce que les crevettes soient cuites (environ 4 minutes).
Transférer dans un plat de service et garnir de feuilles de coriandre fraîches et le manger avec du riz Basmati.