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Dana Laurelle
Bette à carde aux groseilles et à la feta
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Ingrédients
Préparation
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Rincez les blettes plusieurs fois. Coupez les côtes et les tiges des feuilles, puis hachez-les en tiges de 1,25 centimètre. Feuilles en feuilles de quelques centimètres.
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Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
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Ajouter les côtes et les tiges de bettes, saler et poivrer.Cuire 4 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter les raisins de Corinthe et cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient bien gras.
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Ajouter les feuilles de bettes et l'eau, et augmenter le feu à moyen-vif. Cuire à couvert 5 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles et les tiges soient tendres.
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Émietter les blettes et mélanger au centimètre. Servir chaud.
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