Betteraves grand marnier

Name: betteraves grand marnier
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 2 cuillères à soupe de Grand Marnier; 2 canettes (454 grammes) de betteraves, égouttées et tranchées; sel

Je suis à la recherche de recettes à faire avec des betteraves, comme je les cultiverai cette année. C’est celui-ci qui a attiré mon attention à cause du Grand Marnier, il y a une note sur la fiche de recette qui indique Triple Sec entre guillemets.

Ingrédients

1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
1 cuillère à soupe de vinaigre

1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
2 cuillères à soupe de Grand Marnier
2 canettes (454 grammes) de betteraves, égouttées et tranchées
Sel

Préparation

Mélanger la fécule de maïs et le sucre dans une casserole.
Incorporer le jus d'orange, le vinaigre et le zeste d'orange.
Porter à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et transparence.
Incorporer le Grand Marnier.
Incorporer les betteraves.
Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Assaisonner au goût avec du sel.
Décorer de fines lamelles de zeste d'orange, si désiré.

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