Beurre de poire à la mijoteuse

Name: beurre de poire à la mijoteuse
Cook time: 360 min
Total time: 385 min
Ingredients: 1 bâton de cannelle (7,66 cm); 4-5 points d'anis étoilé (environ 1/2 entier); 2,2 kg de poires, pelées et hachées (environ Un bol d'une contenance de 3 litres); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun clair emballé; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé

C'est un plat savoureux à tartiner pour les tartines, les muffins, les biscuits ou l'un de vos pains préférés.Il est facile à préparer et possède une riche saveur de poire avec des notes de cannelle, d'anis étoilé et de citron. — Geraldine Saucier, Albuquerque, Nouveau-Mexique

Ingrédients

Préparation

Placez les épices sur une double épaisseur de coton à fromage. Rassemblez les coins de tissu pour envelopper les épices; Attachez solidement avec de la ficelle.Dans un bol d'une capacité de 5 litres contenant ou une cocotte minute, mélanger les ingrédients restants.Ajouter le sac à épices, en le recouvrant de poires.
Cuire, à couvert, à feu doux jusqu'à ce que les poires soient tendres, 5-6 heures. Retirez le sac à épices.
Réduire en purée le mélange de poires à l'aide d'un mélangeur à immersion. Ou, refroidir légèrement et réduire le mélange en purée au mélangeur; retournez à la mijoteuse.
Cuire à découvert à feu vif jusqu'à ce que le mélange épaississe à la consistance désirée, 1-2 heures, en remuant de temps en temps.Manger le beurre de poire refroidi dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Option de congélation: Congeler le beurre de poire refroidi dans un congélateur jusqu'à 3 mois. Pour utilisation, décongeler au réfrigérateur.