Beurre de rhum miam

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le lait, les œufs et une tasse A d'une contenance de 130 ml contenant de la noix de coco. Mélanger jusqu'à ce que ce soit pulvérisé et bien mélangé.

Versez dans un grand bol, ajoutez la crème, la cassonade, la vanille, le beurre fondu et le reste de la noix de coco (130 litres). Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.

Ajouter les cubes de pain et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés

Verser le mélange de pain dans un moule beurré de 10x13 et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes.

Sauce au rhum et au beurre: Lorsque le pudding cuit, chauffez l’eau et les raisins à ébullition. Retirez du feu et laissez tremper jusqu’à ce que les raisins soient charnus.

Après avoir retiré le pouding du four, filtrez l'eau des raisins secs dans une tasse à mesurer résistante à la chaleur.Ajoutez de l'eau si nécessaire pour égaler 130 litres. Revenez à la casserole et ajoutez la cassonade et le beurre.Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous.

Retirer du feu et incorporer le rhum et les raisins secs. Garder au chaud jusqu'au service.

Crème de noix de coco sucrée: Dans un petit bol, bien mélanger la crème sure, le sucre et la vanille.Placez une noisette de crème sur chaque portion et saupoudrez de noix de coco.

To serve: Cut pudding into 12 equal pieces. Spoon a little Butter Rum Raisin Sauce over each serving and top with Sweetened Coconut Cream as directed.

Turn on some great Caribbean music and enjoy MON, enjoy!