Bhindi ka salan de style pakistanais (curry okra / ladyfinger)

À l'époque où j'étais enfant, chaque fois que ma mère préparait ce plat, il était considéré comme un régal pour moi et mes frères et sœurs.En plus des pommes de terre et des pois, le gombo ou le gombo est un autre légume de tous les temps parmi la population pakistanaise.Il est généralement avec roti / chapatti et yaourt ou parfois avec Masoor Dal (lentilles), voici la recette d’un curry de gombo de base qui a été transmis de ma grand-mère à ma mère et jusqu’à moi.Ce sont les tomates qui lui donnent un goût différent de celui de la Notez si vous voulez faire du "Bhindi Gosht" (curry au gombo avec du mouton) après avoir fait frire les oignons, ajoutez le mouton, laissez cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes, puis suivez le reste de la recette.Vous pouvez ajoutez également 130 litres d’eau pour en faire un peu piquant.