Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
SLEMCKE
Bière à la machine pain français
Cette recette est taillée sur mesure pour la machine à pain Oster Expressbake.La base d’eau et de bière produit un beau pain à la française avec une croûte croustillante caractéristique et une mie plus ouverte que d’autres recettes de machine à pain que j’ai essayées.Remarques sur des ingrédients et techniques spécifiques ont bien fonctionné pour moi sont inclus dans les instructions.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Ajoutez de la bière et de l'eau dans la casserole. L'eau doit être légèrement plus chaude que la température ambiante.
-
Ajouter une tasse de farine à la poêle.
-
Ajouter le sel et le gluten en saupoudrant la farine dans la casserole.Ajouter le reste de la farine.
-
Suivez la routine habituelle consistant à percer un trou au milieu de la farine et à ajouter la levure. Utilisez vos doigts pour appliquer un peu de farine sur la levure afin de sceller le trou.
-
Faites fonctionner la machine sur le pain français, à réglage moyen.
-
Compte tenu de l'hydratation relativement élevée de cette recette, je vous suggère de résister à la tentation de relever le couvercle de la machine lors de la montée et de la cuisson finale afin de réduire les risques de chute du haut du pain.
-
Pour la bière, j'utilise le PBR; mais je soupçonne que toute bière blonde ou blonde ordinaire produira des résultats similaires.
-
Farine: J'utilise la farine de pain King Arthur non blanchie. J'habite dans le sud de la Floride (chaud et humide); vous devrez donc peut-être ajuster les mesures en fonction des conditions locales.
-
Levure: j’utilise la levure pour machine à pain Fleischmann (bocal en verre).
Blogs qui pourraient être intéressants
-
215 minPains à la levurefarine, sel, Levure, eau, mon chéri, beurre, fromage, des œufs, farine, L'avoine, des noisettes,pain de blé au miel riche en protéines -
187 minPains à la levureLait, beurre, sucre, sel, cannelle, eau, Levure, des œufs, farine, beurre, sucre, Lait, sucre, érable,barres d'érable -
1460 minPains à la levureLevure, farine, gluten de blé vital, eau, Levure, farine, gluten de blé vital, sel, sucre, un soda, sucre, moules à épousseter,bagels de style artisanal -
205 minYeast Breadsflour, yeast, milk, sucre, butter, salt, eggs, butter, sucre, écorce de cannelle, raisins, apples, nutmeg toss with, sucre, sucre, Chocolat, écorce de cannelle, sucre, vanille, café etc, Chocolat,Cinnamon Rolls (Bh&g)
J'ai adoré