Bière mac et fromage

Préchauffez le four à 350 degrés.

Dans une grande casserole, porter à feu moyen-vif l'eau et 1 cuillerée à thé de sel à ébullition. Ajouter graduellement le macaroni et laisser bouillir environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes aient la tendreté désirée.Égoutter.

Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faire sauter les échalotes dans le beurre et l'huile d'olive pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir transparentes.Ajouter la farine dans la casserole, en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. lait et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant (le mélange doit recouvrir le dos d'une cuillère) .Ajouter 227 grammes de fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Retirer du feu et ajouter la bière, la moutarde, la poudre d'ail, le poivre et le reste du sel.Remuer bien.

Vaporiser un plat en verre carré de 9 po x 9 po avec un aérosol de cuisson antiadhésif.Dans la grande marmite, mélanger la sauce pour le macaroni au fromage et remuer. Verser dans un plat allant au four de 9 po x 9 po, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé, puis cuire au four. pendant 15 minutes.Après 15 minutes, retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson, à découvert, pendant 15 minutes.

Retirer les macaronis et le fromage du four.Laisser refroidir environ 5 minutes avant de servir.